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本文目录

1. 酱肘子肉的视频家常做法
2. 酱肘子的家常做法二姐
3. 五香酱肘子的做法

酱肘子肉的家常做法

主料：肘子500克

调料  ：酱油3勺、葱3棵 、酱猪家常酱猪家常姜5片
、肘的做法肘的做法蒜12瓣、视频八角3个、酱猪家常酱猪家常花椒1把、肘的做法肘的做法桂皮1小块 、视频干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升 、老抽10毫升、蚝油1汤匙
、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙 、姜粉半汤匙
、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒
、草果1粒、老冰糖1块 、水适量

步骤：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮 、花椒 、姜
、盐 、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净 。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质
，过滤干净。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火 ，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时  ，看锅内汤汁浓稠时 ，取出晾凉 。

4.肘子改刀后装盘 ，便可上桌了
。

酱肘子的家常做法二姐

大肘子放入 ，开水中煮烫几分钟，过凉控干水分 ，放入电压锅内，加酱油，蚝油，老抽，少许盐  ，葱段姜段大料
，香叶，干辣椒，白糖
，桂皮，压熟

五香酱肘子的做法

1

准备材料

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2

将肘子的骨头剔掉

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3

将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱（黄酱）腌渍2小时入味

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4

腌好后放入水中大火煮开
，捞出冲洗干净浮沫
，沥干水分备用

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5

高压锅中放水，没过肘子一半即可，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺和老抽一汤勺 ，放入葱姜
、八角 、桂皮和适量五香粉，放入适量盐调味，用高压锅煮开后压20分钟即可

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6

卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜

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7

将定型的肘子切片

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8

摆盘 ，可蘸蒜泥食用

酱猪肘子的家常做法和酱猪肘子的家常做法视频的问题分享结束啦
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